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    补硒宜“食补为主,药补为辅”

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      专家指出,中国人的硒摄入量严重不足,但人体补硒应遵循“食补为主、药补为辅”的原则。


      专家在26日召开的“硒强化小麦粉及面制品生产技术与市场研讨会”上指出,全世界有40多个国家和地区缺硒,我国是一个缺硒大国,约7亿人处于低硒带。


      据武汉工业学院李庆龙教授介绍,我国居民每天膳食中硒的摄入量处于较低水平,仅靠天然食品中的硒摄入量已不能满足人体的正常需要,从而对人体健康构成威胁。


      中国微量元素科学研究会副理事长梁东东教授建议,补硒可以通过食补、药补两种途径来完成。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果,遵照“缺多少硒补多少,不缺不补,食补为主、药补为辅”的原则。她说,一些人为了养生购买含硒的复合增补剂服用,却并不改掉现有的不科学生活习惯,如经常熬夜、大吃大喝、烟酒过度、不爱锻炼。这样补硒的效果就会大打折扣。


      梁教授说,只有在补硒的同时查清造成缺硒的原因,才能纠正缺硒的状况。造成现代人缺硒有五大原因:一是环境缺硒,许多地区土壤缺硒,导致低硒植物的产生,造成低硒水平食品链,从而引发人体缺硒;二是环境污染,由于工业污染、酸雨等原因,大量的二氧化硫会与硒化合物反应,不利于植物吸收;三是饮食结构不合理,影响人体对硒的吸收,高脂肪食物、随意饮食造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等;四是长期大量饮酒、盲目减肥、上网过度等不良生活习惯可导致人体缺硒;五是中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。


      她说,日常生活中含硒较多的食物有海味品、肉类以及大米、谷类等。中药地龙中含硒量也较多。机体中的硒几乎全部来自食物,但由于每个人各自的生化特点、周围环境等因素不尽相同,硒的摄入量也因地因人而异。
     

    来源:天天营养网
     

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